学员风采 | 星光黔行 匠心铸梦--2023届贵企成长班 与你有缘 新生报到
发布时间: 2023-08-29 11:08:45贵州省工业和信息化厅主办
贵州省中小企业梯度培育体系
成长 感恩 责任
我们共同成长
2023届贵企成长班全体同学
浙江大学
我们不见不散
2023届贵企成长班学员风采
杨茂琳
企业名称：毕节市正文食品加工厂
企业职务：总经理
兴趣爱好：漫画，电影
一、企业简介
乌蒙腹地，群山环抱，绿树成荫，百鸟朝凤，气候宜人！对于他处炎热夏季来说，贵州毕节犹如人间天堂。
黔货出山，腊肉领先，贵州特色腊肉，毕节正文食品厂成立于2006年，占地36亩，目前是毕节规模最大一家从事腊肉研发，生产加工，销售为一体的企业，6000平生产车间，依托高原气候天然条件，成功研发了土猪腊肉，腊肠，腊排，腊猪脚，腊猪嘴，精心挑选农家土猪，产品采用传统工艺腌制，柴火熏烤，成品腊肉浓郁，美味，醇香，肥而不腻的特点。
企业获得多项荣誉：入选CCTV中视购物、省级龙头企业、省著名商标、老字号品牌、省著名商标。
二、产品介绍
可乐猪腊肉
1、选料。
采用精选上等的土猪后腿肉和五花肉，（后腿：猪运动一般后腿发力，所以后腿上的肉就会比较偏瘦，做好的腊肉吃起来肉质紧实。五花：油脂分布均匀，肥瘦相间，肉质Q弹不会过油或过干，吃起来肥瘦适中，肉质鲜嫩细腻口感多汁，久煮不柴）得益于毕节得天独厚的天气条件，所养殖的生态土猪肉质软糯，所制作出的腊肉皆是上品）
2、制作工艺
采用传统工艺烟熏（木柴选用青杠树树皮，柏枝熏制）。熏制后的腊肉历经三伏寒冬经久不坏，蚊虫不近，并且腊肉具备非常浓郁的木质香气，熏制过程中多于的油脂随着温度被逼出，制作而成的腊肉肥而不腻，满口留香、无防腐剂。
为保证制作腊肉的口感及味道一直是最传统的味道我厂坚持以产品无添加作为底线！
三、星光感言
迷时师渡，醒时自渡
四、联系方式
联系人：杨茂琳
联系方式：15213401656
通讯地址：贵州省毕节市七星关区观音桥街道小微企业孵化园
素材来源：毕节市正文食品加工厂
官网编辑：马兰
往期推荐 ·
