志愿服务 | 佳里佳农业 春晖返乡 心有所“薯”

近日，贵州省中小企业发展促进会会员企业负责人、贵州佳里佳农业发展有限公司董事长 张诚，走进《贵商论道》直播间谈谈不起眼的红薯如何带富一方？小小红薯如何做大文章？如何以陈薯作为核心单品之一，以市场为导向，以创新为动力，以企业为主体，以品牌为支撑，力争通过3-5年的重点培育，打造出在全国具有一定知名度和影响力的特色优势品牌，实现快速倍增。

贵州佳里佳农业做的是薯类产品深加工全产业链。除了种植，还有哪些环节？

种植只是前端，然后我们有深加工厂。开始就要打成淀粉，然后再加工成粉丝粉条，还有酸辣粉，然后薯渣我们把它做成饲料，猪和牛的饲料，还可以用来烤酒，我们还有酒厂。

企业的主打产品红薯淀粉和酸辣粉的产能怎么样？

我们的产量还是挺大的，每天加工鲜红薯1500吨。去年我们收的红薯是13万吨。那么每天在收红薯，我们从9月份开始收一直到12月，然后排队要排3公里长，全部是那种30多吨的货车排队，确实很壮观。每天我们生产粉丝粉条20吨，生产酸辣粉成品30万桶。从实际收购、加工红薯能力来说，我们在国内都是很大的。而就生产酸辣粉能力来说，我们在周边这几个省应该也算大的。

贵州佳里佳农业的产品产量大，那销售渠道如何？

我们在省内建立了合力、永辉、凯辉、佳惠、宾隆等流通渠道；建立了机场集团、现代物流、多彩宝、多彩贵州、黔货出山、中石油、烟草集团等特通渠道；开通淘宝、天猫、拼多多、京东、扶贫“832”平台、家有购物平台等电商渠道；省外已建立了华润苏果、家乐福、江苏中石化、江浙沪晥大润发等这些都进了。还有现在盒马鲜生的全国系统都进了。

怎么做到这一点的？

最难的应该有几个方面，一个是销售渠道。实际上我们贵州的农产品是非常好的，但是你要让外面知道它非常好，这有一道坎。所以这需要销售渠道，你要让人家知道你为什么好。第二个就是成本高，包括物流还有人工成本高。因为我们这些都是坡地，它形成不了机械化操作，都得靠人力。

我觉得最初的选择是选对了这个产业。因为一是大家都爱吃粉条，爱吃酸辣粉。特别像我们云、贵、川这边对吃粉条、红薯粉有生活习惯，特别是吃火锅的时候。然后因为我从小就是吃红薯长大的，有这份情结这里面。三是它有原材料的保障。因为家家户户都可以种，它就能保证你不用去强迫老百姓种，不用去下很大功夫开导老百姓去种，他自己就会种。

贵州佳里佳农业的产品原料主要是红薯和马铃薯，围绕“薯”字做文章。为什么看好这一块？

农产品很多，我们当地农产品也很多，但是我在想要能够把这块做大，我就选中红薯。为什么？因为现在从所有资料上的显示来看，红薯对人体健康没有坏处。所有资料的指向都没有说是吃红薯吃多了，吃红薯粉吃多了会增加什么副作用，这是我坚定选好这个东西的一个主要吸引力。

红薯粉、土豆粉很常见，佳里佳“陈薯”的产品竞争力是什么？

一个是生产环境绿色环保生态。我们的红薯长在乌江边上，长在梵净山脚下，和其他地方的红薯肯定是不一样的。第二个就是我们的品质。我们的红薯里面检测出来有叶酸，还有铁和钙都超过同类别的红薯很多倍。其他地方的红薯根本就没有叶酸。我有时候在异想天开地想，是不是应该开发一种“孕宝宝”红薯粉。

贵州佳里佳农业发展有限公司于2018年8月，由您个人注资4500万元成立。是什么样的欣欣向荣景象促使你如此大手笔？

因为当时2018年的时候就是脱贫攻坚的关键点。2017年的时候，我也经常回去，和我们的乡镇党委的书记、乡长经常聊天。我就在想通过什么途径回来做点事儿，来帮一下这些老百姓，为脱贫攻坚贡献一点力量。我们就去考察国内的几家酸辣粉厂，然后又结合我们当地的实际情况，我就决定搞红薯粉加工厂。我在想，要做的话就做大一点。当时就投了4500万修了这么一个厂。要做就做好一点。

肯定有人很好奇，这4500万的巨款，您是怎么赚到的？

我从1995年就开始在贵阳慢慢地做生意，然后通过这20多年积累起来。

没做过农产品深加工，怎么敢孤注一掷？您当时看中的机会是什么？

当时主要是受我们当地政府的引导，然后还有一个原因是看到国内的市场。因为在我们小时候，在我们的生活中很多人都吃方便面，都吃的是油炸食品，相对来说不是很健康。然后我的朋友就是做酸辣粉的。他做酸辣粉的时候就做过一个调查，当时康师傅方便面的市场大概在中国有180多亿桶。然后在2018年的时候，酸辣粉的市场大概占到10%左右。我在想，这个市场应该很巨大。因为好的农产品特别是好的产品，肯定会被人们接受，一定会占很大比例的份额。事实上现在也是这样。