怀续酒话 | 新手如何品酱香型白酒？6个步骤，一看就会！

无论你是喜欢喝酱香型白酒，还是想在酒桌上凸显自己知识内涵，都必须要掌握酱酒的品鉴知识。只需要六个步骤，新手也可以成为酱酒品鉴高手。

选择酱酒品鉴专用的郁金香杯，缓慢倒酒于品鉴杯三分之一处。斟酒能体现一个人倒酒的技术，可以看到酒线绵长，酒花均匀且消散缓慢。

倒好酒之后，手拿杯脚，摇晃酒体，观察酒体颜色，色泽微黄透明，无悬浮物、无沉淀。同时观察酒水的挂杯和酒柱的形成，绵密不易消散。

先小嘬一口酒，舌尖感受甜味、舌两侧感受酸味、舌根感受苦味。然后砸吧嘴，体验酱香酒体的醇厚与丰满、让酒香充满整个口腔。最后缓慢咽下，感受酱酒的顺滑，再呼气，让香气从鼻腔中喷出，感受浓郁的酒香。

把杯中酒喝完，并放置空杯10-15分钟后嗅闻空杯，会闻到沁人心脾的酒香，这就是酱酒空杯持久留香的特点。

好的酱酒，酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚丰满、后味悠长、空杯留香持久。品完之后，可以感受一下酱酒的这些特点。