志愿服务 | 空间站里为何“牛来香”

孙金波：中国航天员食品的基本要求是安全、营养、美味、效能。20多年来，牛来香公司从一个军工企业的劳动服务公司改制成为一家民营企业，一直秉承军工企业管理技术和理念来认真经营。牛来香公司的企业文化就是“做安全食品，创诚信品牌”，从公司成立至今，一直坚持食品原切无添加，坚持原料严选，我们选用的原料都是关岭黄牛后腿黄金部位，具有纵横交错的“金钱”纹理，肉质紧实、脂肪含量少、蛋白质高。还有就是运用现代管理体系，对产品质量进行把控和保障。

孙金波：是两款产品，五香牛肉干和麻辣烧烤牛肉，都是我们的经典款产品。

孙聪： 给航天员提供的牛肉零食是我们在日常生产牛肉系列产品的基础上，结合航天员特殊的环境，通过对牛肉的成型度、生产工艺和口味上进行反复摸索和研究，达到了航天员食品对于质量安全、便于携带、能量充足、营养全面的各方面要求。比如为了航天员食用的便捷性，我们将产品做成条状，口感保留有一点辣味等等。

孙金波：是的，对于产品的要求是越来越严格，每次都要产品确保零缺陷、零失误。对于技术到管理，从原料到成品，从地面到在轨食用，全方位确保食品安全、营养、美味。

孙金波：牛来香公司的前身是航空航天工业部龙岩飞机制造厂的三产企业，从一进场就受到红色基因的熏陶，初心就是要为航空和航天事业做贡献。经过不懈的努力，培养了一个专研技术，善于管理，精通销售的团队。20多年来，公司先后被国务院扶贫办确认为“国家级扶贫龙头企业” “全国食品行业质量效益型先进企业”“全国农产品加工企业技术创新机构和全国农产品加工示范企业”“贵州省首批农业产业化重点龙头企业”“贵州省食品工业优秀企业”“贵州省先进企业”。牛来香产品还获得“贵州省名牌产品” “贵州省名品牌” “贵州特色食品”公共品牌等称号。

孙聪：太空之旅要吃得安全、健康、营养和美味，按照中国航天员科研训练中心的指令和要求，结合本次航天员太空停留时间长、营养需求高、太空环境条件下便于消化吸收和营养转化等因素，牛来香技术研发中心迅速组织技术力量，在原有产品上进行优化，顺利达到了航天员科研训练中心的验收标准。