酱香酒的核心优势在于：

一、酱香酒的生产优势，包括生产环境和设备，传统工艺，以及基酒等；

二、酱香酒的成型勾兑技术，两者基本上属于技术资源，形成了酱香酒不可逾越的壁垒。

而浓香型白酒相对容易勾兑，度数和香气都可以通过勾兑来实现。

从这点看，酱香酒的核心竞争力是浓香型白酒难以媲美的，人们想买好的白酒，就只能首选酱香酒，毕竟不用怕勾兑风险。

此外，酱香酒还有几大特点

01

易挥发物质少

酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃左右，且要经过几年的贮存，低沸点的物质已经挥发掉很大一部分，能最大限度地排除有害物质。多年陈酿后，容易挥发的小分子物质，已通过化学反应逐渐转化为较大分子物质。

酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，所以对人的刺激性小，饮后不上头，不辣喉，不烧心。这些是其他任何蒸馏酒所无可比拟的。

02

酸度高

一位日本生物专家曾经在对茅台镇酱香酒进行对比研究后撰文指出：茅台镇酱香酒酒体里含有大量有益人体健康的γ—丁酸。

茅台镇酱香酒所含的酸类物质，也是其他白酒的3～4倍（有专家认为和干红葡萄酒有异曲同工之妙），而以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸有利于人体健康。

03

丰富的酚类化合物

茅台镇酱香酒中除了酸这一特殊物质外，还有另外一种物质——酚类化合物。

上世纪60年代，轻工业部组织的20多名专家，曾对茅台镇酒进行3年检测分析后得出结论：茅台镇酱香酒中含有丰富的酚类化合物。酚类化合物质能有效预防心血管疾病。

04

合理的酒精度

茅台镇酱香酒的酒精浓度是53%左右。科学证据证明，这一浓度的酒精分子和水分子缔合最为紧密，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。

加之茅台镇酱香酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。

05

富含SOD、金属硫蛋白

除了酸和酚类化合物外，茅台镇酱香酒内还富含SOD、金属硫蛋白等物质。

医学事实表明，金属硫蛋白，是目前发现的人体内清除氧自由基最强的生物活性物质，在抗衰老、抗肿瘤等方面都有重要作用。

酱香酒一直是更适合国人口味的最好的白酒，不管是清香时代还是浓香时代，只不过由于产量的原因少为人知。到了现代，由于中产的崛起，消费的升级，酱香酒开始逐步走进普通老百姓的生活。

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